转眼春节假期将到，不妨驾着心爱的小车，载着亲朋好友，驶出广州城外，向东西南北感受一路的春节气氛，品尝沿途各地美食。下面是几条记者的心水觅食线路，供参考。

蒸花蟹

蒜茸蒸黄花鱼

●湛江：一马当“鲜”

“民以食为天”，其实此话还有下一句———“食为湛江鲜”。想要在新春佳节大啖海鲜的话，湛江就是不错的选择。湛江海鲜之所以出名，一来种类多，即使见惯大场面的广州人也未必能全部说出名字来；二来湛江临海，海鲜即捞即煮即食，岂有不“鲜”之理；再者湛江海鲜价格廉宜，从农贸市场、街边小食店，到宾馆、酒店都有大量海鲜供应，即使吃到肚皮撑着，钱包也不心疼。

湛江海鲜之旅的第一站，可以到当地的餐饮“巨无霸”———新菉丰大酒楼。据当地食客介绍，湛江有几种独有的食材是不可不试的，像血鳝、泥丁、蛤蒌等。说到“蛤蒌”，其实是一种植物的叶子，专门生在湛江农民房屋四周的潮湿地，湛江人喜欢用来焗饭，风味浓郁，还有祛湿的功效。在“新菉丰”，“蛤蒌焗饭”的香气在大厅里此起彼伏。

吃饱了以后，可以沿着观海长廊散散步。待到夜晚，去海边的“海上城市”喝点啤酒，或是逛到小巷里尽情地吃价廉物美的湛江烧蚝，都能切身感受到海滨城市的魅力。而说到最旺场的则数拥有360°无敌海景的海港渔村———“红嘴鸥”餐厅，这里可以平视整个湛江港的风景，欣赏海湾上的灯光璀璨。

湛江人跟广州人一样有喝早茶的习惯，跟我们的“一盅两件”不同，湛江人的早茶除了吃点心喝粥，还要吃饭，大概要这样才有一个饱满的早晨。早餐过后，在霞山水产市场旁的渡口可以乘快艇去特呈岛，这个小岛因为2003年胡锦涛书记来过而名声大噪。一边欣赏一望无际的大海，一边消化刚才丰盛的早茶，好腾出肚子来迎接下一场海鲜大餐。

湛江的霞山水产批发市场，地位等同于广州黄沙水产市场。蜚声中外的硇洲龙虾、硇洲鲍鱼、官渡生蚝、江洪海蜇、流沙珍珠贝……远近闻名的石斑、软唇、沙追、鳓鱼、马胶、骨鳝……种类多不胜数。在批发市场周围有许多食店、大排档可以代为现场加工，在批发市场门口的“大富美食城”就是其中的旺场店之一。酒楼里也有海鲜，价格自是比市场的略贵，但除去加工费，其实相差不多。

觅食路线：

在沙贝站上广佛高速→佛开高速→开阳高速→湛茂高速→官渡出口下，全程400多公里，约四个半小时(单程高速路费约180元，过桥费7元)。
花甲煲

横琴生态园附设的食肆

●珠海：“蚝”气冲天

横琴的蚝正点，现在又到了肥美季节，据今年的行家介绍，可以一直吃到春节之后，我们当然赶紧去凑凑这“季节货”。

在横琴岛宁静的港湾里，触目皆是大片的蚝场，数以百万计的蚝被吊养在插竹蚝桩上。沿途两岸，随处可见被撬开的白花花的大蚝壳，这里绝对是一个“蚝”情万丈的海岛。

进生态园前有很多小档口，大排档式风味，据珠海的朋友介绍，无论如何，吃法还是不如生态园附设的食肆。生态园门口有一个用蚝壳堆成的碉堡，上面有双“鬼眼”，脑袋上还插了红旗，绝对是一个相当明显的地标。

主题是蚝，生态园食肆的做法五花八门，为的是迎合五湖四海食客们的口味。跟美女有点相似，菜肴也是一鲜(嫩)抵百丑。食客可以贪婪的点好几种做法：芥末的、剁椒的、粉丝蒜蓉的、炭烧、蚝豉焗饭以及豆腐塘虱汤。实际上，只是味道不同，主要的方法还是蒸。本地朋友推荐芥末蒸蚝，一不留神会把人吃得“痛哭流泪”。炭烧的蚝，熟了以后竟然跟杯盘大小的蚝壳差不多大!这个块头在市区的食肆绝少见到，蚝烤得刚刚熟，饱满又滑嫩。

一顿吃不下这么多种做法，芝士焗蚝可以“搁置”到第二天，城中各大食肆都少不了蚝菜。食神餐厅在珠海也是相当有名气的，与生态园风格不同，装修和做菜手法更像个中西混血儿。正所谓一分价钱一分货，这里6元/只的蚝，比生态园食肆便宜将近一半，但蚝的个头也小了将近一半，不过芝士的味道调配得香而不腻，也就没什么好怨言。另外，那里的罗氏虾也很不错，海鲜干净的好处是，连虾头油都可以吮得毫不顾忌。

觅食路线：

广州市→京珠高速公路(途经番禺、中山段)→珠海下栅检查站→唐家镇→横琴大桥→横琴岛
芥末蒸鲜蚝