广东省韶关市翁源县龙仙镇三华村是三华李的发源地。从明嘉靖年间开始栽培种植，至今有近500年历史，具有果大、皮薄、肉厚、核小和爽、脆等特点，素有“岭南佳果、夏令果王”之称，曾两次被评为“广东省优稀水果”。

　　　三华李属蔷薇科李属植物，是中国李的一个品种，三华李花于初春开放，果实于6月上旬(农历端午节前后)成熟上市。成熟三华李果皮为紫红色，果肉为深红色，表皮披着一层薄薄的白霜(霉)，三华李气味芳香，果肉清甜爽口，无渣，带有浓浓密味

　　三华李树枝条软垂，立春前后开花，夏至时节果熟上市。果实含糖、蛋白质、胡萝卜素、核黄素等，营养价值高，除鲜食外，加工成李干、李蜜片、话李、李咸等产品果实扁平，果中等大小，单果重20-40克，果身青中带红，披蓝灰粉，并有星星绿点。果肉紫红色，玲珑剔透，肉质爽脆，酸中带甜，肉厚核小，核肉分离，每100毫升果汁中含维生素C17.5-28.7毫克，风味品质极佳，畅销国内外。


　　　近年来，翁源县委、县政府把三华李这一特色水果作为农业主导产业之一来扶持发展，引导群众种植三华李，到目前全县有三华李种植面积2.4万亩，挂果面积1.5万亩。为了进一步加快三华李的发展步伐，打响品牌，该县三华李不仅成功申请认定了“绿色食品”标志，还注册了“翁源三华李”商标，今后，该县的三华李将按照绿色食品的生产标准进行种植、生产，在市场销售时将统一包装、统一使用这一商标。 ­

　三华李有很多品系，其中大蜜李(早蜜李)品质好、产量高。果实圆形，单果重40一50克，果皮薄，淡红色，肉质脆，味清甜，核小，离核，品质优良，6月初成熟，可鲜食，还可加工成李子干和蜜饯，有解渴提神的功效.