几种错误的饮食观
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小树编辑整理 现代营养学家认为:人体摄取营养就像培育花木一样,各种营养成份均衡,才能花繁叶茂。下列几种人们在饮食方面形成的错误观念,应予纠正。
1、新鲜蔬菜比冷冻蔬菜更有营养。其实它们的营养价值是相等的,其营养差异主要取决于烹调方面。
2、吃水果可以减肥。所有的水果都含有糖分,尤其香蕉、葡萄、苹果等含糖量更高。
3、纤维素是万能的。过量摄取纤维素会导致孕妇和一些贫血病患者的贫血现象更加严重。
4、吃糖不利于健康。研究表明,糖除了使人易生蛀牙外,不会引起严重疾病,除非过量食用会妨碍其它营养物的吸收。
5、维生素可以使人精力旺盛。作为食物的补充,摄取过量的维生素,不但不能在人体中发挥作用,反会引起疾病。
6、喝咖啡对人体不利。有人认为,咖啡因会使习惯饮咖啡的人患癌症或心脏病。事实上,每天喝1至2杯咖啡对人体健康无妨碍。
7、食盐是健康的大敌。盐与高血压有一定相关性,但对大部分健康人来说,限制盐分的摄取并没有什么好处。
8、多服钙增加身体钙质。其实,骨质蔬松是由人体内的多种因素造成的,缺钙只是其中原因之一。服钙片并不能预防因久不运动、酗酒及抽烟所引起的骨质蔬松症。同时,摄取过量的钙质,会干扰人体其它营养的吸收。
9、拒绝含胆固醇的食物。实际上对人体有害的并非含胆固醇的食物,而是胆固醇不能过多,过多则有可能导致心脏病和中风的危险。